حلا ليمون ماير

المكونات :

4 بيض كبير, مع فصل الصفار و البياض لكل منها.
1/4 كوب سكر
قشر 1 حبة ليمون ماير.
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ماير.
1/4 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة باكينغ باودر.

السطح اللامع :

1/4 كوب مربى فاكهة فاتح اللون (مثل: التفاح, جوافة, خوخ)
1/2 ملعقة صغيرة نشا.

الزينة :

12 اوقية فراولة, مقطعة شرائح.
4 اوقية توت بري أزرق.
4 اوقية علّيق.
2 كيوي, مقشرة و مقطعة شرائح.
1-2 برتقال وردي (برتقال كارا كارا ).

أودات اضافية :

11 انش قالب خبز تارت, ذو قاعدة قابلة للازالة.

طريقةالتحضير :

لعمل الحلا :

1. حمّي الفرن الى حرارة 350 فْ.

2. ادهني قالب الخبز بالزيت, ثم ضعي عليه ورقة خبز كبيرة.

3. في وعاء كبير, أخفقي صفار البيض, و السكر, و قشر الليمون, و عصير الليمون, حتى يزداد سمك الخليط و يصبح لونه فاتحا أي 3-4 دقائق تقريبا.

4. أمزجي الدقيق, و الباكينغ باودر في وعاء صغير. ثم اسكبيه على خليط البيض و حركي جيدا حتى يمتزجوا تماما.

5. في وعاء متوسط أخفقي بياض البيض حتى تتشكل قمم طرية. ثم اسكبيه بحذر على خليط البيض و حركي جيدا باستخدام ملعقة مسطحة.

6. اسكبي الخليط في قالب خبز التارت. ثم ضعيه في الفرن 16-18 دقيقة.

7. أخرجي القالب من الفرن و ضعيه جانبا حتى يبرد قبل أن تزينيه.

لعمل السطح اللامع :

1. ضعي المربى و النشا في قدر صغير, و ضعيه على نار هادئة حتى يغلي.

2. اتركيه يغلي عى نار هادئة لمدة 3-5 دقائق حتى يثخن قليلا و يصبح سائلا.

3. ابقيه دافئا حتى وقت التزيين لأنه سيوضع على الفواكه.

لعمل الزينة :