حلقة كرات اللحم بالثوم

 

المكونات : 

 لـ 8 أشخاص.

 كرات اللحم : 

      لحم مفروم                  1 رطل (450 كغم)        

      مسحوق الخبز              1/4 كوب           

      بقدونس                      2 ملاعق كبيرة (مقطع) 

      ملح                          1/2 ملعقة كبيرة        

      فلفل                          1/2 ملعقة كبيرة               

      بيض                         عدد 1                 

      عجيبة البيتزا               1 عجينة               

      صلصة المارينارا          1 كوب                

      جبنة الموزاريلا            1 كوب, مقطعة لشرائح صغيرة 

      زبدة                         4 ملاعق كبيرة (ذائبة)

      ثوم                          2 فصوص ( مفروم )

      ملح                          حسب الرغبة   

      بهارات ايطالية             1/2 ملعقة ضغيرة          

      صلصة المارينارا          حسب الرغبة ( لتغميس)   

طريقة التحضير : 

1. في وعاء متوسط, ضعي اللحم المفرم, و مسحوق الخبز, و البقدونس, و البيض, و الفلفل, و حركيهم حتى يمتزجوا.

2. خذي القليل من خليط اللحم, و دحرجيه بين يديك لعمل كرة لحم صغيرة الحجم. 

3. ضعي الزيت في مقلاة و ضعيها على حرارة متوسطة, ضعي كرات اللحم في المقلاة و اقلبيهن حتى تصبح جميع الجوانب بنية اللون. بعد أن تنضج أبعديها عن النار و ضعيها على منشفة ورقية حتى تجف من الزيت. 

4. ضعي عجينة البيتزا في الوعاء و اعجنيها بيديك قليلا. خذي القليل من عجينة البيتزا و افرديها إما بيديك أو بمرقاق العجين (الشوبك). بعد أن ترقيها ضعي عليها ملعقة كبيرة من صلصة المارينارا و جبنة الموزاريلا.

5. ضعي واحدة من كرات اللحم على العجينة و لفّيها عليها. اضغطي الأطراف معا حتى تغلق جيدا.

6. ضعي الكرات في مقلاة حديدية على شكل دائرة ملامسة لحواف المقلاة.

7. أخلطي الزبدة الذائبة مع الثوم, الملح, و البهارات الإيطالية. ثم ادهني سطح الكرات بالخليط (خليط الثوم و الزبدة).

8. ضعي المقلاة في الفرن على حرارة 350 فهرنهايت (180سْ) لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني ذهبي. اتركيها تبرد 5-10 دقائق.

9. ضعي وعاء من صلصة المارينارا الحارة في وسط المقلاة ( الفراغ الموجود و سط الدائرة). 

10. زيني الكرات بالبقدونس المفروم.